银耳莲子羹的做法心得,银耳莲子羹的做法与用处

冰糖银耳莲子羹这么弄好吃?

结果如下：莲子泡入清水中一小时左右。银耳提前40分钟泡发。泡发好的银耳撕成小朵备用。红枣洗干净，控水备用。取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。加入适量冰糖。加入适量的清水。隔水炖煲5小时左右，保温2小时左右。等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。

银耳百合莲子羹 准备材料：银耳、百合、莲子、枸杞、红枣、桂圆、冰糖 制作步骤：银耳、百合、莲子提前泡水两小时；将银耳去蒂撕成小朵，和百合、莲子、红枣、桂圆一起放入炖盅，加足量的水炖3小时；加入枸杞、冰糖继续煮10分钟即可。

银耳莲子羹：银耳去蒂洗净、撕成小块，莲子去心（防止味苦），分别用清水泡发捞出备用；银耳用小火熬至稍微粘稠，加入莲子与冰糖，转大火熬至呈粘稠状即可出锅（夏天可放冰箱冷藏后口味更佳）。

此时可放入冰糖稍微再熬一小会儿，然后熄火，让其闷一会儿。我经常吃这个，我是这么做的，我因为条件限制，所以用电饭锅做的，比较方便快速。经常吃这个很好哦，特别是长痘痘的人，经常吃痘痘好得快，皮肤也会好点的。祝你做出美味可口的银耳莲子羹。注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

在家自制银耳莲子羹,该如何掌握火候?

我们先将银耳撕成小花瓣，然后将红枣去核，莲子洗净放入锅中，再将枸杞、桂圆、冰糖放入锅中。开始煮银耳莲子汤。先开大火把银耳和莲子在锅里滚两遍，然后转小火煮一个小时。

做法步骤：第1步、取适量干银耳。第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。

用高压锅。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了。2，用砂锅。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮（使莲子更容易烂）。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口。

放冷水用大火煮开，放入洗净的莲子，时不时的用勺子搅一下以免粘锅底。等再次煮开后大火沸腾10分钟，然后调到小火，慢煮（和煲粥差不多），大约1个半小时之后（汤开始有点粘稠了），可以放入红枣和冰糖，再慢煮半个小时就可以了。我在家就是这么做的，银耳入口即化，莲子酥软，汤汁绵滑。。

红枣银耳莲子羹：配料：银耳 一朵；红枣：10颗；莲子、枸杞、百合干、冰糖 适量。制作方法：鲜活银耳去掉根部，撕开洗净。其他材料洗净备用。（干银耳需提前浸泡6小时，让其完全吸满水。